Tegyük fel, valamilyen sós rágcsára vágyunk. Tegyük fel továbbá, hogy beszabadulunk egy Tesco-ba, és akkor ott állunk, a fejünket vakarva: melyik a legegészségesebb? Melyikben van a legkevesebb zsír? Melyikben van a legtöbb fehérje?
Persze nem mintha nem tudnám, hogy ilyenkor jobbára a bennünk…
Persze nem az a kérdés, hogy melyiket tedd a reggeli kávéba - hanem hogy egyáltalán mi közük van egymáshoz. Én nem igazán szeretnék sem vegyjeleket, sem képleteket elemezgetni, tekintve, hogy nem értek a kémiához (valójában a kokainhoz sem; a cukorhoz viszont nagyon).
A cukor (szacharóz, azaz:…
Egy egészen friss kutatás olyasmit derített ki a fiatalkori cukorfogyasztásról, aminek aligha örülhet bárki is. A jó hír az, hogy a kísérletek egyelőre még csak a "hipotézisünket patkányokon teszteljük" fázisban vannak; így maradt egy halvány remény arra, hogy az embereknél nem mutatkozik majd ez a…